TOFU BASICS 🌱
Amour, tofu & santé 💥
La méthode pas à pas pour maîtriser les bases du tofu et te revitaliser en variant tes sources de protéines enseulement 6 semaines.
"J’aimerais manger plus sain & durable mais je ne sais pas par où commencer."
• Si tu te reconnais dans cette phrase, j'ai 2 bonnes nouvelles pour toi.
• La première, c'est que tu es au bon endroit.
• La deuxième, c'est que tu n'es pas la ou le seul.e dans ce cas.
• J’étais comme toi, je ne savais pas quels sont les aliments sains & durables.
• Je ne savais pas comment les cuisiner facilement & rapidement au quotidien.
• Et surtout, maintenir des bons réflexes globalement sains & durables sur le long terme.
• Car 80% des gens manque d'outils et de méthodes pour tenir une routine saine.
• C'est plus simple et économique que tu le crois.
• Et surtout, c'est un vrai cadeau pour ta santé et celle de ton entourage.
• C'est pourquoi, je crée des programmes en ligne de cuisine saine & durable ultra faciles & accessibles à tous.tes.
• Je suis là pour te guider à travers la santé, la sérénité et la durabilité.
Tu n'as pas le temps de tout lire? 📖
Voici en résumé pourquoi tu as besoin de suivre le programme Tofu Basics ! 💥
Ne commets pas ces erreurs ❌
Ne pas varier ses sources de protéines avec des protéines végétales.
Ne pas respecter les bonnes combinaisons alimentaires.
Ne pas manger le plus anti-inflammatoire et sans allergènes (lactose, gluten, lectines, etc.) possible.
Ne pas manger de bonnes graisses insaturées & riches en oméga-3.
Ne pas faire attention à sa glycémie.
Ne pas connaître les bases ennutrition pour avoir un plat équilibré.
Ne pas utiliser les aliments dans leur entièreté & gaspiller des ressources alimentaires précieuses.
Ne pas être conscient des aliments de saisons & locaux.
Car il vaut mieux prévenir que guérir ✅
Les maladies cardiovasculaires (AVC, hypertension, etc.) sont une des premières causes de mortalité avec 30% et sont dues au tabagisme, alcool et alimentation non adaptée.
L'hypertensiontouche 1,28 millards de personnes dans le monde.
Le diabète fait 2 millions de morts et serait la 7ème cause de décès en 2030.
Les cancers sont la cause de presque 1 décès sur 6 avec 9 millions en 2022. Environ un 1/3 des décès par cancer sont dus aux 5 principaux facteurs de risque comportementaux et alimentaires: indice élevé de masse corporelle, manque de fruits et légumes, d’exercice physique, tabagisme et alcool.
Les intolérances alimentaires augmentent dans les pays développés depuis 1970.
Les maladies respiratoires chroniquestouchent 4,1 millions de morts.
Les maladies dégénératives (Alzheimer, Parkinson) sont de plus en plus communes.
Sources: voir liens dans le texte
Dis-moi...
• Est-ce que tu te sens perdu.e en cuisine quand tu veux cuisiner plus de végétal? Tu ne sais pas quoi manger pour manger sainement?
• Est-ce que tu aimerais devenir plus autonome en cuisine saine & durable?
• Est-ce que tu es perdu.e en magasin bio?
• Est-ce que tu voudrais réduire ta consommation de viande pour des raisons de santé, d’éthique ou de durabilité?
• Est-ce que ton budget de courses explose?
• Est-ce que tu penses que manger végétal ça veut dire sans goût ni plaisir?
• Est-ce que tu es lassé de manger tout le temps la même chose?
• Est-ce que tu sens que tu pourrais avoir plus d’énergie grâce à une alimentation plus saine?
• Est-ce que tu voudrais augmenter ton apport en protéines et ta masse musculaire?
• Est-ce que tu as des lourdeurs digestives lorsque tu manges de la viande?
Si tu as répondu oui à au moins 3 questions, ne cherche pas plus loin c’est que tu as besoin de changer des choses dans ton alimentation. Un pilier (trop souvent) oublié de nos vies est l’alimentation et la nutrition, indispensable pour trouver un bon équilibre en matière de santé physique, une sérénité des pensées et la durabilité de la planète. Et j’ai une solution pour toi: Tofu Basics t’aidera à maîtriser les bases de la cuisine du tofu, un programme en ligne spécialement conçu pour les débutants. Pouquoi?
“Investir dans son alimentation est le premier pas vers la santé optimale”
Le problème de 90% des personnes est qu'ils ignorent que leur santé 💪🏼 et celle de la planète 🌍 commence dans leur assiette. 👇🏼 La solution que je te propose pour commencer ce chemin est ce programme en ligne Tofu Basics 👇🏼
Pourquoi le tofu?
Le problème de 90% des personnes est qu'ils ignorent que leur santé 💪🏼 et celle de la planète 🌍 commence dans leur assiette. 👇🏼 La solution que je te propose pour commencer ce chemin est ce programme en ligne Tofu Basics 👇🏼
Santé
Ta santé et celle de tes proches est au cœur de tes priorités ♥️
Il est important de manger assez de protéines et de réduire son apport en glucides afin de stabiliser sa glycémie. Les protéines végétales sont moins pro-inflammatoires que certaines viandes et ne contiennent pas d'antibiotiques. Le tofu contient un peu d'oméga-3 qui est un des acides gras essentiels importants pour la santécardiovasculaire et la fonctioncérébrale. Le soja a été décrié pour sa contenance en phytoestrogènes qui seraient source de dérèglement hormonal. Ces théories ont été remises en perspective et il s'avèrerait qu'à doses raisonnables il n'en est rien.
Durabilité & éthique
Tu es sensible à la nature 🌍
Un repas avec une protéine végétale a une empreinte carbone jusqu'à 19x inférieure comparé à une protéine animale. Car l'élevage de viande nécessite de vastes quantités de ressources naturelles, notamment de l'eau, des terres et des céréales pour nourrir les animaux. Manger plus de végétal permet de restreindre sa consommation animale et pouvoir alors limiter à des protéines animales de meilleure qualité. Cela a pour conséquence de moins exploiter les animaux, surtout de façon industrielle et améliorer leur bien-être.
Économies
Tu veux gérer ton budget avec sagesse & économiser jusqu'à 2.000€/an 💸
Par gramme de protéine, les protéines animales coûtent 50% de plus en moyenne que le tofu. Les viandes de qualité ont un prix et le tofu offre une alternative très économique qui permet de balancer le budget. Grâce à ce programme, tu découvriras comment concocter des repas équilibrés et délicieux à base de tofu, réduisant tes dépenses sans compromettre la qualité de ton alimentation.
Plaisir
Tu aimes te faire plaisir avec des plats savoureux, faciles & rapides 😋
Varier les plaisirs avec des nouveaux goûts & nouvelles textures pour maintenir une alimentation globalement équilibrée. Savais-tu que s’il est bien cuisiné, le tofu est délicieux et très versatile à intégrer dans plein de plats riches en saveurs?
Les recommandations des Organisations Internationales face aux enjeux écologiques 🌾
Dans des rapports de l'Organisationdes Nations Unies (ONU) qui inclut l’Organisation Mondialede la Santé (OMS),nous pouvons lire plusieurs conseils en termes d'alimentation saine & durable:
🌱 végétaliser l'alimentation
🌱 manger varié avec modération des produits d'origine animale
🌱 réduire considérablement le gaspillage alimentaire
👇🏼 👇🏼 👇🏼
• Dans le rapport "Alimentation saine" (2018), on peut lire:
Une alimentation saine est principalement végétale composée de fruits et légumes crus et cuits de saison, de légumineuses, de fruits secs (noix et graines), de céréales complètes et de bonnes graisses.
• Dans le rapport "Sustainable & Healthy Diets" (2022), on peut lire:
La végétalisation de l’alimentation doit tenir compte des quatre piliers d’une alimentation durable définie par l'ONU: nutrition-santé, culture, économie et environnement. Pour cela, il faut sortir d’une vision simpliste dans laquelle on oppose plante et animal: la durabilité de nos systèmes alimentaires nécessite la présence de l’élevage. En parallèle, une transition vers une alimentation diversifiée et sans excès, avec des quantités suffisantes et modérées de produits animaux, est souhaitable.
• Dans la note "Votre guide pour l'action en faveur du climat: l'alimentation", on peut lire:
Laréduction de l’empreinte carbone individuelle annuelle moyenne mondiale de 6,3 tonnes en 2020 à 2,1 tonnes en 2030, comme le recommandent les experts, impliquera sans aucun doute des changements dans nos système et régime alimentaires.
• Dans la note "Contre les pertes et le gaspillage de nourriture : pour l'humanité et pour la planète", on peut lire:
Entre la récolte et la vente au détail, près de 14 pour cent de toute la nourriture produite dans le monde est perdue.
👉🏼 La clé est donc de varier en végétalisant plus ses apports en nutriments et de moins gaspiller.
👉🏼 Et je te propose ici de commencer à végétaliser tesprotéines avec le tofu.
Kilogrammes d'émissions de gaz à effet de serre /100g de protéines
⚠️ Ne passe pas à côté de Tofu Basics ⚠️
Tu pourrais
❌ Rechercher pendant des heures sur internet des recettes à base de tofu et les répliquer. Ton temps est précieux et surtout tu ne sauras pas si les recettes sont vraiment nutritionnellement équilibrées et devras sûrement acheter plein d'ingrédients que tu n'utiliseras qu'une fois. ❌ Payer des ateliers cuisine présentiels à +80€/cours (=480€ pour 6 cours) mais tu n'auras plus accès à la méthode pour être autonome une fois rentré.e chez toi. Tu n'auras pas de suivi avec des vraies méthodes pour devenir autonome et manqueras peut-être de motivation. ❌ Acheter des livres de cuisine végétale à +50€ /livre mais il manquera de pratique en vidéos et tu les laisseras sûrement trainer dans tes étagères après 2-3 recettes.
Ce que je te propose
✅ Un programme complet où tout est rassemblé sur une plateforme avec accès privé pour gagner du temps et tu sais que ton temps est précieux. ✅ Un accès à vie et à ton rythme en 1 clicdepuis le confort de ta cuisine 24h/24 et 7j/7 sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur. ✅ Un raccourci avec une experte qui allie nutrition naturelle & durabilité. ✅ Des vrais outils pour savoir quelle quantité de protéines manger au quotidien et leurs répartitions matin, midi, soir, quels sont les produits de saison et locaux et comment ne pas gaspiller les aliments. ✅ Des méthodes étape par étape pour maîtriser plusieurs techniques à adapter selon toi pour devenir autonome en cuisine et en nutrition naturelle. C'est un programme pour les débutants c’est-à-dire qu’il peut se suivre avec du matériel de base, un couteau et une planche. Peu de matériel requis.
✅ Des conseils sur les gestes simples pour gagner du temps et s’organiser en cuisine.
Apprends les bases du tofu & deviens autonome pour créer facilement des repas quotidiens équilibrés, riches en protéines végétales et en saveurs !
⚡️ Maîtrise les bases & gestes simples en cuisine pour gagner du temps.
🤓 Apprends à presser, découper, mariner, cuire de différentes façons.
🥳 Associe avec des légumes, céréales, épices et sauces pour créer des plats équilibrés à décliner à l’infini.
💪🏼 Optimise ton apport nutritionnel naturellement grâce au tofu.
❤️ Cuisine le tofu de manière savoureuse & facile.
💰 Réduis tes dépenses alimentaires sans sacrifier la qualité de ton alimentation.
🌱 Contribue à la préservation de l'environnement en faisant des choix durables et anti-gaspi.
En végétalisant tes protéines, tu pourrais ressentir ces bénéfices SANTÉ & BIEN-ÊTRE 🧘🏻♀️
💪🏼 Un apport en protéines végétales de haute qualité pour soutenir ton activité physique et augmenter ta masse musculaire.
♥️ Un taux de cholestérol réduit et une meilleure santé cardiaque.
🧠 Une amélioration de la digestion grâce aux fibres.
🔥 Une réduction des inflammations grâce aux antioxydants.
🧘🏻♀️ Une diminution du stress et de l'anxiété grâce aux vertus apaisantes du tofu.
🚀 Une meilleure immunité due à moins d'inflammation.
💥 Un poids de forme retrouvé.
Et faire beaucoup d'ÉCONOMIES 💰
Comment?
Si tu végétalises 100% tes protéines tu pourrais économiser jusqu'à 2.000€/an par personnes car le tofu est en moyenne 50% moins cher que les protéines animales:
• Protéines animales = moy. 0,21€/g de protéine.
• Tofu = 0,14€/g de protéine
65 g protéines / jour
65g/jour = 23.725 g/an
Protéines animales x 0,21€ = 4982,25€
Tofu x 0,14€ = 3321,50€
Gain annuel: 1660,75€
78 g protéines / jour
78g/jour = 28.470 g/an
Protéines animales x 0,21€ = 5978,70€
Tofu x 0,14€ = 3985,80€
Gain annuel: 1992,90€
Qui je suis pour t'apprendre tout ça?
- Diplômée en "Alimentation Végétale & Gastronomie" par Le Cordon Bleu Paris
Je suis Milena, passionnée depuis plus de 10 ans de cuisine saine, je suis diplômée en CuisineVégétale du Cordon Bleu Paris et en Nutrition Naturelle & Durable, mon objectif avec mes programmes en ligne, est de t’offrir des outils simples pour mettre en place une alimentationconsciente en accord avec ton physique, tes pensées et ta planète.
Remets de la simplicité et de l'équilibre dans ton assiette et dans ta tête ! Je ne te donne pas des recettes strictes ou miracles à répliquer mais des vraies méthodes flexibles à décliner à l'infini selon toi et tes envies !
Les vidéos 🎥
INTRODUCTION
Introduction au Tofu: Guide du Débutant pour une Cuisine Saine
Qu'est-ce que le tofu et pourquoi devrions-nous l'inclure dans notre alimentation?
Quels sont les bienfaits santé, durabilité & économiques du tofu et tofu lactofermenté?
A qui s'adresse la consommation du tofu?
Quels sont les points d'attention concernant la consommation du soja?
Quel est le matériel et les ingrédients à avoir pour cuisiner le tofu?
Quels sont les différents tofu et où les acheter?
Quelles sont les autres protéines végétales?
Quel matériel de base utiliser?
Mise en action du module
SEMAINE 1 - Pressage
Apprends les techniques de pressage du Tofu pour une texture parfaite
Quelle est la bonne tenue à avoir en cuisine?
Qu'est-ce que le pressage du tofu et pourquoi est-ce important?
Quel équipement est nécessaire pour presser le tofu?
Quelles sont les différentes méthodes de pressage du tofu?
Comment presser le tofu pour différentes recettes?
Mise en action pressage du tofu
SEMAINE 2 - Découpes
Découpe le tofu comme un.e pro avec 6 formes différentes
Quelles sont les 5 différentes façons de découper le tofu selon les résultats souhaités?
Quels types de couteaux pour découper le tofu?
Quel poste de découpe pour bien couper?
Mise en action des découpes du tofu
SEMAINE 3 - Marinades
Sublime le goût de ton tofu en maîtrisant l'art des marinades avec 10 recettes des 4 coins du monde
Quel matériel utiliser pour préparer les marinades en un tour de main?
Alternatives plus économiques pour avoir un tofu plein de goût
Faut-il ne pas trop saler le tofu pour des raisons de risque d'hypertension?
Quels sont les ingrédients locaux ou sans lectines à utiliser en remplacement?
Comment avoir des protéines végétales complètes?
Comment hacher de l'ail et du gingembre en 1 tour de main?
Mise en action des marinades du tofu
SEMAINE 4 - Cuissons
Épate tes papilles: Cuits le tofu à la poêle & au four
Quelles sont les différentes méthodes de cuisson du tofu?
Quelle est la meilleure matière grasse utiliser pour cuire le tofu?
Comment cuire à la poêle pour une parfaite texture croustillante ou en mijoté?
Comment cuire le tofu au four?
Comment intégrer plus de végétal et alternatives saines au quotidien?
Quel matériel utiliser si on veut cuire les légumes à la vapeur ou les blanchir?
Comment avoir des alternatives à indice glycémique plus bas?
La différence cuit/cru
Comment avoir un bon équilibre intestinal entre probiotiques et prébiotiques?
Mise en action des cuissons du tofu
SEMAINE 5 - Types de plats & Nutrition
Découvre les divers plats typiques équilibrés à associer avec du tofu
Quels sont tous les types de plats à faire avec du tofu et les décliner à l'infini pour devenir autonome?
Quelles sont les bonnes proportions pour un plat équilibré?
Comment les adapter selon mon profil et mon âge?
Comment associer le tofu?
Quelles sont les protéines douces?
Comment avoir des protéines végétales complètes?
Quelles sont les bonnes huiles à choisir pour avoir des bons acides gras?
SEMAINE 6 - Recettes équilibrées
Crée des classiques avec 12 plats complets à base de Tofu et décline-les à l’infini selon tes envies
Comment finaliser la recette en associant les bons ingrédients avec le tofu?
Quelles sont les alternatives locales et de saison?
Comment prendre conscience de l'indice et charge glycémique?
Quels sont les bienfaits de manger cru et quels sont les points d'attention?
Comment cuisiner des céréales (riz, petit épeautre, etc.) de façon optimale?
Mise en action des recettes complètes avec du tofu
Les bonus écrits 🎁
Tout savoir sur le tofu
Phytoestorgènes, sont-ils vraiment mauvais et dérèglent-ils les hormones?
Comparaison nutrition, durabilité et prix des protéines végétales & animales
Besoins & apports en protéines journaliers
Points auxquels il faut faire attention
Méthodes & Recettes
Liste des courses
Fiches recettes des marinades
Calendrier des Légumes de Saison
Pour des plats locaux & de saison
Fiches sur les protéines végétales
Phytoestorgènes, sont-ils vraiment mauvais et dérèglent-ils les hormones?
Comparaison nutrition, durabilité et prix des protéines végétales & animales
Besoins & apports en protéines journaliers
Points auxquels il faut faire attention
Ce programme s'adresse à tout le monde !
Tu ne dois pas forcément être vegan ou végétarien pour intégrer le tofu dans ton quotidien ! Une protéine végétale qui peut facilement s’intégrer pour augmenter et varier ton apport en protéines.
Hommes & femmes
qui veulent manger plus de végétal
Et qui veulent diminuer protéines animales viande poisson et manger plus éthique & durable.
Parents
qui font attention à la santé de leur famille
Et qui veulent cuisiner rapidement, facilement et sainement au quotidien pour leur famille. Le tofu est adapté aux enfants à partir d’1 an.
Sportifs & sportives
qui veulent manger plus de végétal
Et qui veulent augmenter ou varier leur apport en protéines et augmenter leur masse musculaire pour les aider dans leur pratique sportive.
GAGNE EN SANTÉ, REJOINS TOFU BASICS
Et apprends les bases du tofu en 6 semaines à raison d'1h/semaine:
⚡️ Presser
🔪 Couper
🔥 Cuire
😋 Mariner
🍽️ Associer dans des plats équilibrés
🥕 Comprendre les bases en nutrition naturelle
Mots doux de la communauté
Cette formation est faite pour toi si
✅ Tu veux devenir autonome en cuisine ✅ Tu veux ressentir une satisfaction infinie de te cuisiner un plat sain plein de goût et le partager avec tes proches
✅ Des réflexes et inspirations pour pouvoir décliner les aliments de différentes façons pour toujours se faire plaisir avec des ingrédients simples et locaux ✅ Tu veux commencer à intégrer les protéines végétales ✅ Tu cherches un équilibre sain & durable ✅ Tu souhaites apaiser ta charge mentale en cuisine
Cette formation n'est pas faite pour toi si
❌ Tu maîtrises déjà les bases de la cuisine végétale
❌ Tu n’as pas envie de cuisiner, ne serait-ce que 30 minutes par jour
❌ Tu ne te sens pas capable de suivre un programme en autonomie
❌ Tu veux des recettes compliquées ou toutes faites à répliquer telles quelles ❌ Tu as une vision très extrême de l'alimentation, tu es dans le 100%
💥 Alors prêt.e à commencer à végétaliser 🌱 ton alimentation pour un équilibre ⚖️
sain & durable? 💪🏼
Si tu es prêt.e à prendre en main ton alimentation en douceur et à trouverun nouvel équilibre sain & durableavec ce programme Tofu Basics, pour plus d’énergie, plus de conscience et surtout plus de sérénité.
Tu as des questions?
J'y réponds ci-dessous
A tout le monde ! Les hommes, les femmes, les parents, les sportif.ves, etc. qui souhaitent commencer à intégrer des protéines végétales comme le tofu dans leur alimentation, améliorer leurs plats à base de tofu ou découvrir de nouvelles façons de préparer le tofu.iditate similique quisquam et deserunt, recusandae.
Tofu Basics est une formation au format vidéo durant laquelle je filme toutes les étapes de préparation du tofu et te partage tout le savoir dont tu as besoin.
La formation peut être suivie depuis tous les supports digitaux: ordinateur, tablette smartphone.
Les modules sont tous accessibles à partir du moment où tu as acheté le programme. Tu recevras les liens par e-mail chaque semaine pendant 6 semaines afin de te rappeler de suivre le programme.
Tu trouveras des ressources additionnelles sur la plateformes avec 4 supports PDF pour en apprendre encore plus sur le tofu et la nutrition naturelle.
Tu peux me faire tes retours ou me poser tes questions via un message privé sur mon compte Instagram. Je te répondrai avec grand plaisir dans la mesure du possible.
Aucun problème !
En accédant à la formation tu débloqueras l'ensemble du programme immédiatement et tu recevras chaque semaine un e-mail pour te motiver à avancer dans le programme. Les cours vidéos restent accessibles À VIE.
Tu peux donc profiter de l'offre du jour et suivre le programme quand tu en auras le temps, même si c'est dans quelques semaines / mois.
Oui !
Tu peux régler la formation en une fois (197€ TTC) ou en 2 fois sans frais (2 mensualités consécutives de 98,5€ TTC). Peut ne pas s'appliquer quand il y a une promotion.
Tout à fait !
Tout le programme a été réfléchi pour les débutants, avec des techniques faciles, du matériel de base et le moins d'ingrédients possible.
Ce programme n'est pas un coaching en cuisine végétale mais je serai ravie de répondre à tes questions en messages privés sur mon compte Instagram (clique ici). Je te répondrai avec grand plaisir dans la mesure du possible. N'hésite pas en tout cas à me faire tes retours constructifs.
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